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【宫囍龙凤呈祥】看墩墩 吃饽饽

发布日期:2022-06-27 15:09   来源:未知   阅读:

  看比赛的时候手边没点吃的怎么行,今天小编就和大家一起“吃”块热乎的点心喝杯茶~

  在之前的推文中,我们一起“喝”了清代的养生奶茶,因为对食品养生药用功能的重视,使得奶茶宫廷中占据了非常重要的位置。不光如此,清宫还设有专门的茶役来负责制作奶茶。这种在茶汤中添加佐料以增加口感的混合饮法可以说在清代宫廷中相当受欢迎,是一种非常有特色的饮品~

  壶圆筒形状,僧帽口,龙吞式的柄和流,盖顶嵌珊瑚珠为纽。壶在蓝色地上饰多色的缠枝花卉纹,花朵大小有别,排列有序。在錾刻鎏金的口沿、横箍和底座上嵌有多色宝石,整体流光溢彩、富丽堂皇。足上嵌长方形铜鎏金片,上阴刻“大清乾隆年制”楷书款。多穆壶是蒙、藏少数民族盛装水或酥油茶的器皿,具有浓郁的民族特色和风情,清代满族亦以此盛装奶茶。

  而且奶茶制作的过程也是花样百出,根据奶茶中牛乳和配料的不同,调配出不同的口感:比如炒面奶茶、瓜子奶茶就是加入瓜子;黑红茶、红奶茶,是用黑红茶与奶调制而成,除了这些之外还有放入奶皮子调入而成的奶茶。真的是种类丰富,而且每一杯奶茶都像是健康的代餐,让人味蕾大开。

  有奶茶,那么一定就会有点心~在清代最有特色的点心可以说就是“饽饽”了,在清代,满族人有个习惯,午饭过后晚饭未到的时候,要吃点点心,这里的点心就是“饽饽”了~其中最讲究的就是奶油饽饽,有奶截子、奶饼子、奶拌子、奶糕、奶酪等等。不光有这些,还有由奶油和面做皮,再由奶油和干鲜果品加糖、桂花、玫瑰、饴糖拌馅做的油面或酥皮的奶油饽饽,这些点心有的直到现在还很受欢迎:蝴蝶酥、竹节酥、到口酥、核桃酥、杏仁酥等等。小编看到这,都想去吃一块“饽饽”解解馋~

  这些好吃的点心不光在普通百姓中间极受欢迎,在清代宫廷也是经常出现在日常饮食还有重要的宫廷筵宴中。这些不同口味的饽饽用料考究、制作精细、装饰繁复,而且还要寓意吉祥,真的是将文化和美食完美结合~

  清宫在吃饽饽的时候还有专门盛放饽饽的桌案,叫做“饽饽桌”。清宫筵宴分为满席、汉席,满席主要特征就是摆饽饽桌。宫廷满席之中,饽饽在桌子上的摆放方式非常独特,是一层擂一层,堆高的形式。因为饽饽摆放得很高,所以清宫中饽饽也有“高头”的叫法~不过小编觉得这种层层叠高的饽饽,与其说是为了在宴会中品尝,更多的是为了观赏~因为清宫筵宴中,会在堆高的饽饽压上红漆木板,上面再放宴品,真的是很独特的摆放方式~